Jakość produktu jest poświadczona certyfikatami wydanymi przez Włoskie Konsorcjum ds. Octu Balsamicznego z Modeny oraz Instytucję Kontrolną Cermet. Znakiem jakości jest oficjalna czerwona etykieta znajdującą się na szyjce butelki.
Charakterystyka
- Posiada certyfikaty Włoskiego Konsorcjum ds. Octu Balsamicznego z Modeny oraz Instytucji Kontrolnej Cermet.
- Do produkcji wykorzystuje się wyłącznie winogrona Trebbiano i Lambrusco uprawiane w okolicach Modeny.
- Dojrzewa w dębowych beczkach; ceniony za intensywny owocowy zapach i wyjątkowy słodko-kwaśny smak.
SKŁADNIKI: ocet winny, gotowany moszcz z winogron, barwnik E 150 d, przeciwulteniacz E 224, (zawiera siarczyny).